SARMIENTO HERRERA, M. A. Administración de la calidad total en las instituciones de alimentación públicas. Revista Crítica con Ciencia, [S. l.], v. 2, n. Ed. Esp., p. 153–168, 2024. Disponível em: https://uptvallesdeltuy.com/ojs/index.php/revista_criticaconciencia/article/view/395. Acesso em: 5 feb. 2025.